Category: напитки

Category was added automatically. Read all entries about "напитки".

кот в крестах

В Севастополе на фестивале праздновали сбор урожая

Пока западная и украинская пропаганда рассказывает как «страдает» Крым под натиском блокад и санкций, в живописной Байдарской долине под Севастополем стартовал яркий веселый фестиваль сбора урожая и виноделия WineFest, который проводится уже третий год.

Организаторами фестиваля выступили Ассоциация виноградарей и виноделов Севастополя, Правительство города федерального значения и одно из ведущих винодельческих предприятий региона – «Золотая балка», предоставившая и территорию для проведения мероприятия среди своих виноградников.

Аналитическое агентство ТурСтат внесло WineFest в пятерку лучших туристических событий сентября в России наряду, например, с Гран-при Формулы I в Сочи.

На просторной площади фестиваля развернулась и ярмарка товаров севастопольских мастеров, и гастрономическая и винная зона, где можно было отведать крымских вин и блюд от лучших шеф-поваров, а также развлекательный сектор с полетами на воздушных шарах, катанием на лошадях, танцами, конкурсами и многим другим.

Фестиваль еще раз показал, что российскому Крыму и Севастополю на пятый год после возвращения на Родину есть, что представить вниманию самых искушенных туристов и требовательных гурманов.

Вереница не вместившихся на парковки автомобилей гостей фестиваля протянулась на километры в сторону Балаклавы и в направлении Севастополя, и тут можно было увидеть автомобильные номера многих регионов России, машины из Белоруссии, Прибалтики, той же Украины и даже дальнего зарубежья. Да и среди гостей фестивальных площадок звучала не только русская речь.

Пока севастопольцы и многочисленные гости дегустировали продукцию Крыма и от души развлекались на площадках фестиваля, в шатре лектория ведущие виноделы региона, эксперты, представители властей Севастополя и Крыма, а также журналисты не только знакомились с достижениями винодельческой отрасли региона, но и обсуждали потенциал, достижения, проблемы и перспективы виноделия в регионе.

Потенциал Крыма и Севастополя все выступающие оценивали как уникальный. Вино на этой земле производили и доставляли по многим городам Средиземноморья тогда, когда о французских или немецких винах никто и не слышал. Продукция крымских виноделов пользовалась огромной популярностью и в Российской Империи и в СССР. Ее поставляли ко двору Императоров и в резиденции генсеков и президентов.

Причем уникальные климатические условия Севастопольского региона позволяют выращивать разный по характеристикам виноград практически в каждой долине и, соответственно, создавать уникальные неповторимые вина.

Однако в постсоветский период эта слава несколько потускнела. И причина, по словам виноделов, не только в санкциях и блокадах, а в действиях недобросовестных коммерсантов, которые льют в бутылки с крымской, севастопольской символикой самые дешевые иностранные и даже заокеанские виноматериалы.

Зачастую такие дельцы прикрываются известными крымскими брендами – отметил инвестор «Золотой Балки» Артем Зуев. По его словам даже в винных бутиках нового крымского аэропорта в Симферополе 50% «крымских вин» не имеют никакого отношения к Крыму.

Поэтому проблема защиты имиджа севастопольского и крымского виноделия, четкого отделения местной продукции из крымского винограда, созданной руками крымских виноделов от вина, которое просто разливается по местным адресам, волновала всех выступающих.

Collapse )
кот в крестах

Осенний фестиваль вина в Севастополе: скрижали виноделов и санкции не помеха

Один из самых масштабных и ярких праздников со времени возвращения города-героя Севастополя в Россию состоялся в Балаклавской долине на территории Шампанерии «Терру-Арт». Тысячи севастопольцев, крымчан и гостей полуострова привлек сюда Второй фестиваль сбора урожая и виноделия #WineFest.

На просторной площадке фестиваля, окруженной живописными виноградниками, развернулись выставка достижений крымских виноделов, ярмарка-продажа фермеров региона, фудкорты ведущих ресторанов Севастополя и настоящий город мастеров с ремесленными мастерскими, где каждый мог попробовать себя в роли гончара или кузнеца.

Но самая обширная и яркая выставка еще не фестиваль, поэтому в центре площадки #WineFest была возведена сцена, концертную программу на которой блестяще открыл молодежный эстрадный оркестр YanikaOrchestra, объединивший в музыкальную команду выпускников Дворца детского и юношеского творчества и ярких музыкантов-виртуозов города Севастополя.

А еще организаторы фестиваля подготовили великое множество познавательных и развлекательных событий – квест по территории «Шампанерии» и конная джигитовка, вело-турнир и контактный зоопарк, рыцарский турнир, конкурсы «Винная битва» и «Винодавильня» и многое другое.

А еще здесь палили из пушек и ружей времен крымской войны, стреляли из скифских луков, метали копья и примеривали доспехи и шлемы средневековых воинов.

Прямо на площадке фестиваля можно было записаться и в современную армию – здесь был развернут информационный пункт Вооруженных сил Российской Федерации.

Пока на площадке фестиваля работали выставочные площадки и проводились многочисленные конкурсы, на крыше «Шампанерия» проходили не менее важные и интересные события – здесь состоялась презентация Ассоциации виноградарей и виноделов «Севастополь», в символике которой причудливо соединились образы штопора и якоря.

Производители Севастополя показали, как говорится товар лицом, продемонстрировав, что регион становится одним из центров крымского, да и, пожалуй, российского виноделия, где действует уже свыше десятка успешных винодельческих проектов.

В ходе работы Зоны семинаров, выяснилось, что виноделам пресловутые санкции Евросоюза против Крыма – не помеха. Так на мастер-классе по бокалам была представлена продукция французской компании Arc International - ведущего производителя стеклянной посуды в мире. В начале 2017 года компания начала строительство завода в Калининградской области России, а теперь ее продукция стала поставляться в Крым. Теперь при помощи новинок проекта Chef Sommelier крымские виноделы смогут еще более выгодно представлять свою продукцию, ведь, как выяснилось, одно и то же вино в бокалах различной формы обретает новые вкусы и оттенки.

В фестивале также приняла участие греческая компания «Каламата», представившая греческие столовые маслины и оливковое масло. «Каламата».

Впрочем, как выяснилось, в Крыму в Никитском ботаническом саду, греческие маслины выращивают не хуже чем на земле древней Эллады.

Ярким событием встречи стала презентация Крымского раздела нового авторского Гида «Российские вина 2016/2017, который представил Глава Союза сомелье и экспертов России Артур Саркисян, специально прибывший в Севастополь из Москвы.

Кульминацией презентации стало открытие символичного памятного знака с 10 заповедями винодела. Как рассказал известный крымский сомелье Павел Швец - новоизбранный председатель Ассоциации виноградарей и виноделов "Севастополь", 26 из 30 винодельческих предприятий региона объединили усилия для того, чтобы сохранить высокий уровень виноделия Севастополя. И установили достаточно высокую планку. Так наносить на этикетки бутылок заветное слово «Севастополь» смогут теперь только те производители, которые используют исключительно местный виноград, причем взрослые лозы и зрелые ягоды, указывают конкретный виноградник и могут продемонстрировать его хорошее состояние.

Почетное право снять красную накидку с новых скрижалей виноделов региона предоставили губернатору Севастополя Дмитрию Овсянникову, который уже неоднократно демонстрировал интерес к виноделию региона.

Глава города пообещал виноделам дальнейшую поддержку и сотрудничество, а также напомнил, что виноделие входит в число ключевых отраслей в концепции развития Севастополя.

По версии аналитиков агентства ТурСтат #WineFest уже занял второе место в числе лучших российских винных фестивалей этой осени.

Игорь Руденко-Миних

Фото Натальи Голован




Collapse )

кот в крестах

Крымские вина прорывают блокаду

Недавно крымские вина снова оказались в центре внимания мировых информационных агентств: на международной выставке в итальянской Вероне Финансовая гвардия арестовала выставочные образцы вин, произведенных в российском Крыму. Причиной ареста стали интриги киевского режима и введенные против Крыма санкции.

Однако скандал только способствовал росту популярности крымских виноделов, ведь к моменту ареста практически вся продукция была раскуплена, а глава совета ассоциации виноградарей и виноделов «Крымское бюро винограда и вина» Янина Павленко заявила, что Италия пошла на скандал, так как «в Европе опасаются конкуренции с российскими винами».

Страницы истории

Вино на крымских берегах производили со времен древней Эллады. Из греческих полисов полуострова амфоры с вином мореходы везли во многие города Причерноморья. Во времена генуэзского владычества за пределами полуострова были хорошо известны сурожские вина, произведенные на Южном берегу Крыма.

Начало российскому виноделию на полуострове положил знаменитый государственный деятель и полководец России князь Григорий Потемкин-Таврический, который повелел высаживать виноградники в предгорье Крыма. В 1812 году генерал-губернатор Новороссийского края Ришелье выступил инициатором образования императорского Никитского ботанического сада для выращивания виноградных лоз для Крыма. В развитие виноделия полуострова внес свой вклад и создатель известного каждому туристу Воронцовского дворца граф Михаил Воронцов. В своих имениях в Алупке, Массандре, Ай-Даниль и Гурзуфе он посадил множество сортов винограда, построил подвалы для вина.

Collapse )
кот в крестах

В Севастополе открыли крупный центр винного туризма

Открытие масштабного центра винного и культурного туризма «ТерруАрт», созданного винодельческой компанией «Золотая балка» состоялось в Балаклавской долине под Севастополем.

На презентацию комплекса уникальной архитектуры, в котором разместились дегустационный зал, магазин, офис, зал для культурных мероприятий и видовая крыша, где будут проводиться культурные мероприятия, прибыл губернатор Севастополя Сергей Меняйло, крымские бизнесмены, виноделы, представители туристической отрасли и журналисты.

Генеральный директор «Золотой балки» Ирина Костенко презентовала гостям первый в Крыму комплекс винного туризма такого масштаба и рассказала, что в перспективе вокруг «ТерруАрт» будет создан арт-парк, а в просторных подвалах здания разместится винный музей и интерактивный центр, где каждый посетитель сможет ощутить себя в роли винодела.



Узнать про вино и виноделие и посмотреть много фото

кот в крестах

Балаклава, осень, Инкерман

Оригинал взят у black_drago в Балаклава, осень, Инкерман
Малолюдная осенняя Балаклава открывает свои тайны.
Теперь мы точно знаем какое вино пьет на набережной Александр Куприн, задумчиво наблюдая за современными листригонами.


кот в крестах

Под Севастополем открыли самый большой в СНГ и Восточной Европе винзавод компании "Инкерман"

Россия остается «историческим и стратегическим» рынком для крымских виноделов

В крымском селе Угловое состоялась торжественная церемония открытия винодельческого предприятия полного цикла группы компаний «Инкерман international». Общая стоимость проекта составляет 40 миллионов евро. Ожидается, что к 2015 году предприятие выйдет на переработку 21 тысячи тонн винограда в год с объемом производства в 35 миллионов литров вина, что составит 43 миллиона бутылок.

Значение этого проекта для Крыма и Украины ярко подчеркивал состав официальных лиц, прибывших на мероприятие. На импровизированной трибуне возле бункеров-приемников винограда, у которых даже во время официального мероприятия кипела работа, собрались премьер-министр крымского правительства Анатолий Могилев, первый вице-премьер Павел Бурлаков, заместитель министра аграрной политики и продовольствия Украины Валерий Давиденко, глава Севастополя Владимир Яцуба, новоназначенный чрезвычайный и полномочный посол США на Украине Джеффри Пайетт, посол Финляндии на Украине Арья Макконен и другие официальные лица.

«Виноделие для нас стало новым бизнесом, но мы начали верить в крымское виноделие, в «Инкерман». Мы видим, что можем и дальше развивать эту компанию, и открытый завод является краеугольным камнем нашей стратегии развития. Здесь объединилось новое мышление наших партнеров и старые традиции крымского виноделия. Мы готовимся к экспорту продукции «Инкермана» в страны Европы и всего мира. Это только начало большого пути!» - сказал председатель совета директоров группы компаний «Инкерман international» Микаэль Терман, представляющий крупнейшую финскую инвестиционную компанию Hartwall Capital.

Collapse )
веселый ящеръ

Французская делегация в Инкермане: «Мы поверили, что за пределами Франции есть настоящее виноделие»

Крупнейшую в Крыму винодельческую группу компаний «Инкерман Интернешнл», заводы которой расположены в Севастополе и в Бахчисарайском районе, посетила делегация французских виноделов, писателей и журналистов.

Для знакомства с деятельностью крымских виноделов прибыли винодел и коллекционер автор книги «100 винтажных сокровищ: От лучшего погреба в мире» Мишель – Жак Шосье, ведущий винодел Бургундии Эрис Руссо, директор престижного журнала о виноделии Франции "RevueduVindeFrance" Денис Саверо, а также владелец одного из крупнейших винных бондовых складов в Лондоне и Манчестере, режиссер и винный журналист Себастьян Рилей-Смит. Гостей сопровождал директор представительства крымского винодельческого хозяйства "Массандра" в Великобритании Сергей Фостер.

Первую французскую делегацию, прибывшую на новый завод предприятия «Инкерман» в поселке Угловое Бахчисарайского района Крыма встречал главный винодел «Инкерманского завода марочных вин» Филипп Боне. Он ознакомил своих соотечественников с ходом работ по созданию самого крупного на Украине винодельческого предприятия.

Общая стоимость проекта составляет 40 миллионов евро, причем 25, 4 миллиона уже инвестировано в предприятие. Инвесторами завода являются его акционеры - американская компания Horizon Capital, финская Hartwall Capital и отечественная корпорация «Логос» из Днепропетровска. Для монтажа завода закуплено новейшее, «прямо с выставки в Бордо», оборудование ведущих вропейских производителей Bertolasso, Pera, Della Toffola и т.д. При этом первая и вторая очень построены в рекордные для таких предприятий сроки – за 1 год. Работа предприятия будет способствовать развитию виноградарства в регионе и созданию новых рабочих мест. Так предприятие имеет уже почти 2,8 тысяч гектаров виноградников, многие из которых планирует переводить на капельное орошение. При этом «Инкерман» будет закупать лучшую продукцию севастопольских и бахчисарайских виноградарей.

В настоящее время на конвейере завода идут тестовые испытания. Пока в бутылки разливают воду, проверяя работу всех элементов комплекса, который будет работать 24 часа в сутки. Но уже в сентябре здесь начнется розлив знаменитых крымских вин, которым будут руководить крымские виноделы, прошедшие стажировки во Франции, США, и даже Новой Зеландии.

Французских гостей потряс масштаб завода. Во Франции виноделием занимаются в основном шато – семейные винодельческие компании. Здесь же к 2015 году предприятие выйдет на мощность переработки в 21 тысячу тонн винограда в год и объемы производства в 35 миллионов литров вина, что составит 43 миллиона бутылок.

Мишель – Жак Шосье представил крымским виноделам и журналистам свое издание «100 винтажных сокровищ: От лучшего погреба в мире».

«В мою книгу включены лучшие вина мира. Теперь я хочу попробовать лучшие вина Крыма и решить – включить ли их в очередное издание» - сообщил гость.

Если завод в Угловом – это будущее крымского виноделия, то Инкерманский завод марочных вин, расположенный в одноименном городе-спутнике Севастополя – несомненно, часть славной истории отечественного виноделия.

С работой уникального предприятия, расположенного в подземных штольнях, гостей познакомила главный технолог Инкерманского завода марочных вин Людмила Герасименко. Об истории предприятия и его особенностях поведал специально прибывший на встречу кандидат технических наук Анатолий Филипов, на протяжении 30 лет работавший в должности директора Инкерманского завода.

По словам Анатолия Матвеевича, у отечественного виноделия есть большие перспективы для развития. Если граждане СССР потребляли 14 литров вина в год на человека, то сейчас на Украине на одного человека в год покупается только 3-4 вина, а 60% потребляемого алкоголя – водка.

Интерес французских гостей вызвали сами инкерманские штольни со своим уникальным микроклиматом, очень важным для создания вина и использование виноделами Севастополя дубовых бочек, произведенных из кавказского дуба или закупленных во Франции.

Collapse )
крылатая кошка

В Севастополе на земле Херсонеса проходит международный винный фестиваль

Международный фестиваль винного искусства «ART WINE FEST 2012» проходит в Севастополе на территории Херсонеса. В событии принимают участие виноделы стран Причерноморья, представители европейских компаний и объединений виноделов.
Обилие прекрасного вина (и коньяка), красиво оформленные экспозиции, девушки, а еще концерт и феерическое огненное шоу.
И все это на руинах Херсонеса.

Подробнее про фестиваль













Более 80 фото с фестиваля большого размера от Натальи Голован ака black_drago
крылатая кошка

В Балаклаве отметили День шампанского и поставили рекорд для книги Гиннеса

Считается, что 4 августа 1668 года монах Дом Периньон изобрел шампанское. Происходило это в провинции Шампань, откуда и воспоследовало это незамысловатое название напитка. А 6 августа 2011 года в Балаклаве происходило широкое гуляние и празднование этого события, организованное севастопольской агрофирмой "Золотая Балка".

Составляющими праздника стали и лотки с дегустацией шампанского, мастер-класс танго, живая музыка, живые скульптуры, финал конкурса красоты «Мисс Крымская Шампань» и установление рекорда Книги Гиннеса – самый большой бокал с шампанским в мире.

Предыдущий рекорд был установлен этой же зимой, в Канаде, но планировалось побить его его в два раза: 75 бутылок шампанского – 56 с четвертью литров игристого вина, что и удалось сделать на набережной Балаклавы при большом стечении горожан и гостей города.

Уникальный бокал для рекорда весом в 50 килограммов изготовили мастера Киевского завода художественного стекла "Артгласс". По словам организаторов, его пришлось охранять до самой Балаклавы, так как нашлись желающие сорвать рекорд.



Collapse )

фотоblack_drago